หลักการสำคัญของเครื่องเจาะและตัดคือการขับเคลื่อนใบมีดเจาะและตัดผ่านระบบส่งกำลังไฮดรอลิกหรือเครื่องกลเพื่อให้การขึ้นรูปและการแปรรูปวัสดุโลหะเสร็จสมบูรณ์อย่างรวดเร็วภายใต้แรงดันสูง โดดเด่นด้วยประสิทธิภาพ ความแม่นยำ และการทำงานที่ยืดหยุ่นสูง
โดยทั่วไปเครื่องเจาะและตัดประกอบด้วยตัวเครื่อง หน่วยเจาะ หน่วยตัด ระบบไฮดรอลิก (หรือระบบส่งกำลังเชิงกล) และระบบควบคุม ในระหว่างการดำเนินการ วัสดุจะได้รับการแก้ไขบนโต๊ะทำงาน หน่วยเจาะจะเจาะรูในวัสดุโดยใช้แม่พิมพ์ ในขณะที่หน่วยตัดจะตัดวัสดุโดยการเคลื่อนที่สัมพัทธ์ของใบมีดบนและล่าง ขึ้นอยู่กับแหล่งพลังงาน เครื่องเจาะและตัดสามารถแบ่งออกเป็นสองประเภท: ไฮดรอลิกและเครื่องกล เครื่องเจาะและตัดไฮดรอลิกใช้พลังงานจากกระบอกไฮดรอลิกซึ่งมีแรงดันสูง การทำงานที่ราบรื่น และเสียงรบกวนต่ำ ทำให้เหมาะสำหรับการแปรรูปวัสดุที่มีความหนามากขึ้น เครื่องเจาะและตัดด้วยกลไกอาศัยมอเตอร์ในการขับเคลื่อนมู่เล่หรือเพลาข้อเหวี่ยง ส่งผลให้โครงสร้างเรียบง่ายขึ้นและต้นทุนลดลง เหมาะสำหรับสถานการณ์การประมวลผลขนาดเล็กถึงขนาดกลาง-